「一度食べたらまた食べたくなる味」の横浜家系ラーメン 鶴乃屋が倉敷宮前に4店舗をオープン。ラーメン激戦区の岡山で岡山円山店に次いで２店舗となります。濃厚な旨いラーメンが頂けるお店がまた増えました。
ラーメンの特徴は
そもそも、「横浜家系ラーメン」とは豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太い中華麺と、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングで構成されていて、麺の硬さや油の量、味の濃さを好みに応じて調整してもらえるのが一般的です。鶴乃屋さんも自社製麺工場でつくられる特注の中太麺、熟成した濃厚タレクリーミーな豚骨スープで最高の一杯を提供しています。
ラーメンの選び方は
麺の種類、硬さ
- 麺の種類は、「中太麺」か「細麺」
- 麺の硬さは、「バリかた（細麺のみ）」「硬め」「普通」「柔らかめ」
- 味の濃さは、「濃いめ」「普通」「薄め」
ラーメンの種類
※全てのラーメンは「醤油」か「塩」を選べます。
- ラーメン（チャーシュー、ホウレンソウ、海苔）
- MAXラーメン（チャーシュー増し、ホウレンソウ、味玉、海苔）
- ねぎラーメン（チャーシュー、ホウレンソウ、ねぎ、海苔）
- チャーシューメン（チャーシュー増し、ホウレンソウ、海苔）
- 味玉ラーメン （チャーシュー、ホウレンソウ、味玉、海苔）
- ねぎチャーシューメン（チャーシュー増し、ホウレンソウ、ねぎ、海苔）
- 野菜ラーメン（チャーシュー、ホウレンソウ、野菜、海苔）
- 家系二郎ラーメン（二郎インスパイア系）
ラーメンのカスタマイズは
【トッピング】
- 味玉
- 味付白髪葱
- チャーシュー
- 海苔増し
- ほうれん草
- もやキャベ
- うずら増し
- MAX盛り
【味変卓上調味料】
- 豆板醤
- にんにく
- しょうが
- たまねぎ
- 酢、胡椒、胡麻、辣油
お薦めは、
- 醤油ラーメン：にんにく（一杯）、胡椒（少々）、刻みしょうが（レンゲ一杯）、酢（少々）
- 塩ラーメン：にんにく（一杯）、胡椒（少々）、胡麻（５振り）
- ラーメンにたまねぎを入れると、「絶好調」になります。
卓上の調味料は全て無料なので、色々試してみて貴方好みを見つけて下さい。
その他のメニューは
- 肉汁餃子
- 唐揚げ
- チャーハン
- ネギチャ丼
まとめ
メニューが豊富で、家族連れで来店しても、全ての世代で楽しめますし、ラーメン好きの方が自分の味にカスタマイズして楽しむ事も出来ます。
本場、横浜の家系ラーメンを食べ慣れた方には、万人に向けたメニュー構成や、スープその物に違和感を感じるのは否めませんが、そもそも、家系ラーメンが岡山で出店して、ラーメン好きの老若男女が気軽に楽しめる環境が素晴らしい事です。
ラーメン程、一つのジャンルで全国、津々浦々、色々な味が存在する食べ物はないでしょう。私が若い頃は、各地に「札幌ラーメン店」が有りました。今は殆ど見かけなく（私の居住地域では）なりましたが、当時、本場の札幌ラーメンを知らずにこれが本場の味と疑わずに美味しく頂いていました。今とは比べ物にならない程、情報量が少ない時代でした。
コロナ禍で遠くに出掛けずに色々な味を楽しめたり、逆に地元に帰れなくて地元の懐かしい味を楽しめるのも素晴らしい事です。
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